贯口

 

太平洋，印度洋，大西洋，北冰洋；欧洲，亚洲，非洲，美洲，大洋洲；

东亚，南亚，西亚，东南亚；

韩国，朝鲜，蒙古，日本，越南，印度，缅甸，老挝，新加坡；

菲律宾，尼泊尔，印度尼西亚，孟加拉，亚美尼亚，斯里兰卡；

还有贝宁，埃及，多哥，加蓬，刚果，马里，汤加，喀麦隆，摩洛哥，

冈比亚，赞比亚，赤道几内亚，澳大利亚，

新西兰，萨尔瓦多，尼加拉瓜，洪都拉斯，墨西哥，美国，加拿大。

老挝万象、泰国曼谷、缅甸仰光，

过孟加拉到印度加尔各答、孟买、新德里，

穿过巴基斯坦走阿富汗、伊朗德黑兰、伊拉克、约旦、以色列、黎巴嫩、叙利亚、土耳其的安卡拉，

经黑海进苏联走斯大林格勒、莫斯科、列宁格勒，

走芬兰、瑞典斯德哥尔摩、挪威和丹麦，

德国柏林、汉堡，波兰华沙、捷克斯洛伐克的布拉格、匈牙利布达佩斯、罗马尼亚布加勒斯特

先上几个压桌碟，四干，四鲜，四蜜饯，四冷荤，三甜碗，四点心：

四干：黑瓜子，白瓜子，核桃栈子，糖杏仁；

四鲜：北山苹果，申州蜜桃，广东荔枝，桂林马蹄；

四蜜饯：青梅，橘饼，圆肉，瓜条；

四冷荤：全羊肝儿，熘蟹腿儿，白斩鸡，炸排骨；

三甜碗：莲子粥，杏仁茶，糖蒸八宝饭；

四点心：芙蓉糕，喇嘛糕，油炸合子，炸元宵。

紧跟着上南北全席，满汉大菜：

蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾儿，烧花鸭，烧雏鸡，烧子鹅，卤猪，卤鸭，酱鸡，腊肉，松花，小肚儿，晾肉，香肠；

什锦苏盘，熏鸡，白肚儿，清蒸八宝猪，江米酿鸭子，罐儿野鸡，罐儿鹌鹑，卤什锦，卤子鹅，山鸡，兔脯，菜蟒，银鱼，清蒸哈什蚂；

烩鸭丝，烩鸭腰儿，烩鸭条儿，清拌腰丝儿，黄心管儿，焖白鳝，焖黄鳝，豆鼓鲇鱼，锅烧鲤鱼，锅烧鲇鱼，清蒸甲鱼，抓炒鲤鱼，

抓炒对虾，软炸里脊，软炸鸡，什锦套肠，麻酥油卷儿，卤煮寒鸭；

熘鲜蘑，熘鱼脯儿，熘鱼肚儿，熘鱼片儿，醋熘肉片儿，烩三鲜，烩白蘑，烩鸽子蛋，炒银丝，烩鳗鱼，炒白虾，炝青蛤，炒面鱼，炒竹笋，芙蓉燕菜；

炒虾仁儿，烩虾仁儿，烩腰花儿，烩海参，锅烧海参，锅烧白菜，炸开耳，炒田鸡，桂花翅子，清蒸翅子，清蒸江瑶柱，糖熘芡仁米

拌鸡丝儿，拌肚丝儿，什锦豆腐，什锦丁儿，

糟鸭，糟蟹，糟鱼，糟溜鱼片，

熘蟹肉，炒蟹肉，蒸南瓜，酿倭瓜，炒丝瓜

焖冬瓜，焖鸡掌，焖鸭掌，焖笋，

熘茭白，茄干儿，晒卤肉，鸭羹，蟹肉羹，三鲜木樨汤；

红丸子，白丸子，溜丸子，炸丸子，南街丸子，苜蓿丸子，三鲜丸子，四喜丸子，饹馇丸子，豆腐丸子，鲜榨丸子，鱼粉丸子，汆丸子；

一品肉，樱桃肉，马牙肉，红焖肉，黄焖肉，坛子肉，福禄肉，扣肉，松肉，挂肉，烧肉，烤肉，大肉白肉，酱豆腐肉；

红肘子，白肘子，水晶肘子，蜜蜡肘子，酱豆腐肘子；

蒸羊肉，酱羊肉，烧羊肉，烤羊肉，五香羊肉，爆羊肉；

汆三样儿，爆三样儿，烩银丝，烩散蛋，油焖杂碎，三鲜鱼翅，栗子鸡，尖汆活鲤鱼，板鸭筒子鸡～

《探清水河》

作曲 : 北京小曲 作词 : 北京小曲 “根据清末民初北京小曲《探清水河》改编” 桃叶那尖上尖 柳叶儿就遮满了天 在其位的这个明啊公 细听我来言呐 此事哎出在了京西蓝靛厂啊 蓝靛厂火器营儿有一个宋（松）老三呐啊 提起那宋（松）老三 两口子卖大*烟 一辈子无有儿 生了一个女儿婵娟呐 小妞哎年长一十六啊 起了个乳名儿 荷花万（蔓）字叫大莲呐啊 姑娘她叫大莲 俊俏那好容颜 此鲜花无人采， 琵琶弦断无人弹呐啊。 奴好比貂蝉思吕布， 又好比阎婆惜坐楼想张三呐啊。 太阳它落下山 秋虫儿闹声喧 日思夜想的六哥哥 来到了我的面前呐啊 约下了今晚那三更来相会啊 大莲我羞答答低头无话言呐啊。 一更鼓而天， 姑娘她泪连连， 最可叹二爹娘爱抽鸦*片烟呐 耽误了小奴我的婚姻事啊 青春要是过去了 这何处找少年呐啊。 二更鼓儿发， 小六把墙爬。 惊动了上房屋痴心的女娇娃呀， 伸出手打开了门双扇呐， 一把手我是拉住了哥哥我的冤家呀啊。 五更那天大明， 爹娘他知道细情。 无耻的这个丫头哎 败坏了我的门庭啊， 今日里一定我是将你打呀 皮鞭子它这个蘸凉水定打不容情啊 大莲无话说 被逼就跳了河 惊动了的这个六哥哥 来探清水河呀 妹妹呀你死都是为了我呀 大莲妹妹你慢点儿走 等等六哥哥呀啊 秋雨下连绵 霜降那清水河 好一对的这个痴情的人 双双跳了河呀 痴情的女子这多情的郎呐 编成了那个小曲来探清水河 呀啊 编成了那个小曲来探清水河 呀啊